政府信息公开

望奎县开展秋季学校食堂专项整治联合执法行动

发布时间：

2019-09-16

望奎县市场监督管理局按照国家市场监管总局、教育部办公厅《关于开展2019年秋季学校食堂食品安全风险隐患排查工作的通知》要求，与县检察院、县教育局组成了两个联合执法小组，对全县学校食堂开展了食品安全隐患排查工作。
望奎县市场监督管理局以“五查”“四关”为抓手，强化学校食堂监管。一是严格“五查”：一查餐饮单位持证情况，二查是否建立食品安全责任制；三查环境卫生是否整洁。是否定期清洁和保持良好；是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施；是否具有足够的通风和排烟装置。严查从业人员是否具有健康合格证明；健康证明是否在有效期；四查是否配物理消毒设备，设备能否正常运行，运行记录是否完整。五查是否配备留样设备，是否做到餐次留样。二是严把四关。一严把好原料采购关，必须在有资质的供货单位采购符合食品安全标准的食品原料，采购食品原料时必须认真落实查验和索证索票制度，认真做好购进台账。不使用来源不明、过期、“三无”的食品原料；二严把好食品加工制作关，烹调加工食品方法正确，烧熟煮透，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得加工使用。三严把好食品贮存关，贮存食品要生熟分开，非食品级包装材料不得进入冰箱不混用加工工具和容器；四严把好消毒关，必须具备物理消毒设备，做到餐次消毒。
截止目前，共出动20人次，4车次，已对21家学校食堂开展了监督检查，对存在台账记录等方面问题的各食堂提出整改意见，并限期改正。

望奎县市场监督管理局开展食品安全进校园志愿宣传活动

什么是“保健食品”

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